Estaba viendo una entrevista a Francis Mallmann y una de las preguntas era “¿Cuáles son los mejores cuchillos del mundo?”, a lo que Mallmann contesta: “mis favoritos son los de Fingal Ferguson, hechos a mano en Cork, Irlanda”.

Obviamente que me puse a googlear de inmediato y encuentro el sitio de Ferguson, cuya principal actividad en realidad es el negocio familiar: la granja de quesos y embutidos “Gubbeen” que se puede encontrar en todos los menús de Irlanda.

Fingal Ferguson hace sus cuchillos a mano. En su sitio cuenta que trata de hacer al menos 2 cuchillos por semana.

Me fijé si era posible comprar en su sitio, pero no está tomando pedidos, porque con los que ya tomó, tiene trabajo para los próximos 6 años!

Acá, el unwrapping de sus cuchillos por un comprador: